アツアツ水餃子で身も心もポカポカ
酒酒飯店
presented by 酒井秀樹・酒井健一研究室
モチモチの皮とジューシーな餡が自慢！酒井酒井研究室がつくる熱々の水餃子で、ほっと一息つきませんか？
企画概要
| 日付 | 両日 |
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| 場所 | 正門7 |
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ジャンル | |
企画紹介
酒井酒井研究室では、理大祭にて「酒酒飯店」と題し、研究成果（？）を水餃子に凝縮して販売します。モチモチの皮とジューシーな餡、その境界はまさに“界面”そのもの。界面科学を学ぶ私たちが、自信を持って界面（皮と餡）を制御しました。さらに、熱々のスープに浸すことで、餃子同士が絶妙に“相互作用”！研究室では界面を操り、理大祭では胃袋をつかむ──これぞ学問と食欲の融合です。ユーモアも旨味もたっぷり詰まった酒酒飯店の水餃子、ぜひ一度ご賞味ください！
団体紹介
身の回りのものから工業製品に至る全ての物質（もの）には、必ず表面あるいは界面が存在します。表面あるいは界面の性質を精密に制御することにより、新規な材料を創製したり、従来の物質に新しい機能性を付与したりすることが可能となります。そこで、当研究室では「界面を自在に制御する」ことを指向した「新規界面活性剤の開発とその物性評価」を研究の大きな柱にした基礎研究・応用研究（企業との共同研究を含む）を展開しています。
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